Ινδοκάρυδο

Πρόκειται για το εσωτερικό της καρύδας, αλλα αποξηραμένο. Η γεύση του είναι η κλασσική γεύση της καρύδας, με μια πιο γλυκιά αίσθηση όμως. Χρησιμοποιείται κυρίως για γλυκά.